Фудшеринг сократит объем пищевых отходов на 60%
Экологи предлагают пересмотреть подходы к обращению с продуктами с истекающим сроком годности.
Непросроченные продукты, пригодные к употреблению, стоит передавать в фудшеринг, говорят эксперты: таким образом спасать до 1 млн тонн еды в год, а это 1,8 млн годовых рационов. Часть еды с истекшим сроком годности (растительного происхождения) может идти на корм животным. Такая мера даст возможность снизить объем пищевых отходов, отправляемых на свалку, на 60%. Тем более, что именно органические отходы наиболее реактивны и запускают различные химические процессы при гниении, воздействуя на неотсортированные пластик, металлы и т.д., которые в свою очередь выделяют очень ядовитые вещества.
Социальный аспект фудшеринга также нельзя недооценивать. Цены на продовольствие растут, а доходы населения сокращаются. Всемирная продовольственная программа ООН отмечает, что во время пандемии количество голодающих в мире увеличилось на 80%, а к концу 2021 г. их число достигнет 270 млн человек. В условиях наступающего продовольственного кризиса важно пересмотреть стандарты списания продуктов.
– Продукты в магазинах часто снимают с продажи с запасом срока годности – минимум за сутки до истечения этого срока, – считает руководитель направления развития Национального центра спасения еды и заботы об экологии «Фудшеринг» Александра Кумпан. – Это делается для того, чтобы гарантированно соблюсти все законодательные требования. Продовольственный кризис – это сигнал к тому, чтобы максимально бережно относиться к таким продуктам, не дожидаться истечения срока годности и отправлять их на свалку, а передавать продукты в фудшеринг. Он мобильно и бесплатно распределит еду с неистекшим сроком годности среди тех, кому она нужна. Пенсионеры, многодетные семьи, люди, лишившиеся работы – для многих еда становится слишком дорогой.
Необходимо позаботиться и о судьбе продуктов, срок годности которых истек. Сейчас их попросту отправляют на полигон. Как отметила Александра Кумпан, можно законодательно разделить пищевые отходы на продукты животного и растительного происхождения, которые можно отдавать на корм животным.
Комментарии закрыты.