Франция пытается снизить содержание кадмия в хлебе и другой еде

Во Франции обсуждают меры по снижению попадания кадмия в продукты питания после публикации данных о повышенном воздействии токсичного металла на население. Как сообщает AFP, французские власти рассматривают ужесточение требований к удобрениям и запуск программы тестирования людей в регионах риска.

Поводом стала мартовская оценка Национального агентства по безопасности здоровья Франции (ANSES), согласно которой почти половина населения страны подвергается воздействию кадмия выше рекомендованных уровней. Агентство заявило о «вызывающем беспокойство загрязнении» людей всех возрастов.

Кадмий — тяжёлый металл, который естественным образом присутствует в почвах, но его концентрация может увеличиваться из-за применения фосфатных удобрений. В ANSES считают, что основной источник воздействия для некурящих — пищевые продукты, включая хлеб, круассаны, хлопья, рис, картофель и выпечку.

Французские медики предупреждают, что длительное накопление кадмия связано с рисками для почек, костной ткани, сердечно-сосудистой и нервной систем. Международное агентство по изучению рака относит кадмий к канцерогенам.

Власти планируют ввести платное тестирование населения в районах повышенного риска — прежде всего в регионах с известняковыми почвами и рядом со старыми промышленными площадками. Анализы мочи и крови должны помочь оценить масштабы хронического воздействия кадмия.

Параллельно обсуждается снижение допустимого содержания кадмия в фосфатных удобрениях. Сейчас во Франции разрешён уровень до 90 мг/кг, тогда как ANSES предлагает сократить его до 20 мг/кг. В ЕС действующий предел составляет 60 мг/кг. Новый законопроект предусматривает снижение допустимого содержания кадмия в удобрениях до 40 мг/кг уже в следующем году и до 20 мг/кг к 2030 году. Французские ученые также рекомендуют ограничивать использование синтетических удобрений и выбирать сорта пшеницы, менее склонные к накоплению тяжёлых металлов.