Фудшеринг в России переводят на новую операторскую модель

Экологический проект «1 млн тонн», реализуемый ТИАР-Центром, объявил о запуске новой модели фудшеринга для ритейла, производителей продуктов питания, служб доставки и предприятий общественного питания. Инициатива направлена на сокращение продовольственных потерь и передачу пригодных к употреблению продуктов людям, нуждающимся в поддержке.

В основе проекта лежит операторская модель, которая должна обеспечить масштабирование фудшеринга в регионах России. Предполагается, что проект будет формировать сеть партнерских некоммерческих организаций, обучать их единым стандартам работы, контролировать качество процессов и координировать распределение продуктов.

Как отмечают организаторы, новая схема позволит снизить зависимость программ фудшеринга от благотворительного финансирования и перевести их в формат устойчивого механизма предотвращения пищевых отходов.

По оценкам экспертов, ежегодно значительные объемы продовольствия с подходящими сроками годности не доходят до потребителей и становятся отходами. При этом часть такой продукции может быть безопасно передана нуждающимся при соблюдении установленных требований к хранению, транспортировке и учету.

В ТИАР-Центре считают, что развитие фудшеринга является одним из инструментов экономики замкнутого цикла, позволяющим одновременно сокращать объемы отходов и повышать эффективность использования ресурсов.

Проект «1 млн тонн» ставит целью предотвращение образования одного миллиона тонн пищевых отходов за счет передачи пригодных продуктов людям вместо их утилизации. Для этого планируется использовать опыт, накопленный в предыдущие годы в рамках программ фудшеринга, реализуемых совместно с крупнейшими российскими торговыми сетями.

Организаторы сообщают, что первые соглашения о переходе на новую модель работы уже находятся в стадии подготовки. Запуск пилотных проектов ожидается в ближайшие месяцы.

По мнению экспертов в области устойчивого развития, распространение подобных практик может стать одним из важных направлений сокращения продовольственных потерь в России, где вопросы рационального использования продуктов питания постепенно становятся частью экологической и социальной повестки.