Одновременная сильная засуха в нескольких крупных районах выращивания пшеницы может намного заметнее повлиять на мировой рынок, чем дефицит воды в одной стране. При глобальном потеплении примерно на 3 градуса Цельсия среднюю цену зерна в таком сценарии оценили в $364 за тонну.
К этому выводу пришли исследователи, объединившие климатические данные, расположение посевов и динамику глобальных товарных цен. Результаты опубликованы в журнале Earth’s Future.
Авторы использовали показатель площади сильного дефицита воды — severe water scarcity, или SWS. Он отражает долю посевов, на которых в наиболее чувствительные фазы развития культуры доступной влаги становится существенно меньше потребности растений.
Такой подход отличается от подсчёта стран, объявивших засуху. Для рынка важны не административные границы, а площадь продуктивных земель, время возникновения дефицита воды и вероятность того, что неблагоприятные условия одновременно затронут несколько основных поставщиков.
В среднем в 2000–2021 годах сильный дефицит воды охватывал около 5% мировой площади выращивания пшеницы. В 2000, 2010, 2012 и 2020 годах показатель превышал 15%, сообщает Орхусский университет.
Изменение площади SWS статистически объясняло около 74% межгодовых колебаний глобальной цены пшеницы в рассмотренном периоде. Связь для кукурузы оказалась слабее, а для риса исследователи не обнаружили сопоставимой зависимости.
Показатель 74% нельзя трактовать как утверждение, что засуха сформировала ровно такую долю цены каждого урожая. Это характеристика статистической модели для ограниченного временного ряда. На рынок одновременно воздействовали стоимость энергии и удобрений, объёмы запасов, торговые ограничения, валютные курсы, конфликты и решения экспортирующих стран.
Особенно важна синхронность событий. Если снижение урожая в одном регионе компенсируется хорошим сезоном у других производителей, мировое предложение меняется умеренно. Когда дефицит влаги одновременно охватывает несколько зерновых поясов, возможности такой компенсации сокращаются, а импортёры конкурируют за меньший объём продукции.
Исследователи перенесли установленную историческую связь на климатические сценарии. При глобальном потеплении примерно на 2 градуса относительно доиндустриального уровня модель дала среднюю цену пшеницы около $273 за тонну. При потеплении примерно на 3 градуса оценка выросла до $364 за тонну — приблизительно втрое выше приведённого авторами скорректированного на инфляцию уровня 2010 года.
Это не прогноз на конкретную дату. Потепление на 2 или 3 градуса обозначает состояние климата, а не повышение температуры воздуха в отдельном сезоне или стране. Реальная цена в соответствующий период может оказаться выше или ниже из-за урожайности, спроса, запасов, логистики и торговой политики.
Модель также предполагает, что обнаруженная в 2000–2021 годах зависимость в существенной мере сохранится в будущем. Между тем сельское хозяйство может адаптироваться: изменятся сорта, сроки сева, орошение, география производства и технологии удержания влаги. Одновременно рост населения, деградация почв и конкуренция за воду способны усиливать уязвимость.
Для России результаты имеют двойственное значение. Рост мировой цены может улучшать экспортную конъюнктуру только при сохранении собственного урожая и доступности логистики. Если засуха одновременно затронет российские зернопроизводящие районы, сокращение физического объёма продукции способно перекрыть эффект более высокой цены. Также нельзя напрямую переводить оценку $364 за тонну в рублёвую цену российского зерна, стоимость муки или хлеба. Внутренний рынок зависит от курса валют, экспортных пошлин, транспортных расходов, качества пшеницы, запасов и решений государственного регулирования.
Сделанные учеными выводы не означает и того, что потепление обязательно приведёт к постоянному трёхкратному удорожанию. Речь идёт об увеличении риска сильных ценовых колебаний при расширении площади одновременного дефицита воды.
Практический вывод состоит в необходимости следить не только за национальными прогнозами урожая, но и за совпадением засушливых условий в нескольких экспортных регионах. Для ранней оценки риска нужны оперативные данные о влажности почвы, фазах развития посевов, водообеспеченности и запасах зерна.
Снизить чувствительность рынка могут диверсификация поставок, устойчивые к засухе сорта, восстановление влагоудерживающей способности почв, повышение эффективности орошения и прозрачная информация о запасах. Однако ни одна из этих мер не устраняет климатический риск полностью: при синхронном воздействии на несколько производящих регионов возможности взаимной компенсации неизбежно сокращаются.
