Упаковку пустят в пищу для грибов

В рамках стремления к экологической устойчивости и сокращению отходов, ВкусВилл совместно с экостартапом SPAWN запускает новый проект, который обещает изменить подход к утилизации одноразовой посуды и упаковки. В результате этого сотрудничества упаковка из смеси пластика и бумаги, которая обычно оказывается в мусоре, теперь будет перерабатываться в пищу для грибов. Это не только снизит количество отходов, не принимаемых на переработку, но и даст жизнь новым стильным и полезным изделиям, способствуя развитию уникальной отечественной технологии.

Как выясняется, упаковка, используемая в кафе ВкусВилла для сэндвичей, кофе и десертов, не подлежит переработке из-за тонкого пластикового покрытия на бумаге и картоне, что делает их раздельную утилизацию затруднительной. Однако теперь клиенты могут сдавать такие стаканчики, тарелки и пакеты с маркировкой 80C/PAP, 81C/PAP, 82C/PAP, 83C/PAP, что стало возможным благодаря новому экопроекту. Как отметила менеджер экологических проектов ВкусВилл Татьяна Ковалева, многие посетители заботятся об окружающей среде, но не всегда могут правильно утилизировать одноразовые контейнеры после перекуса в кафе. Она подчеркнула, что, учитывая отсутствие условий для использования многоразовой посуды, их новая инициатива позволяет легко сдать контейнеры без необходимости их мытья — грибы сами справятся с этим.

После сбора отходов, которые не требуют разделения на пластик и целлюлозу, они будут измельчены и смешаны с грибным мицелием, разработанным проектом SPAWN. Получившееся «тесто» выкладывается в форму для конечного изделия и оставляется для роста грибов на пять дней. В этот период грибы перерабатывают целлюлозную массу, заполняя форму, а затем изделие стабилизируется. В результате получается новая вещь с уникальной фактурой и значением, способствующая решению проблемы мусора на планете.

Из переработанной одноразовой посуды можно создавать разнообразные изделия — от светильников и дизайнерских ваз до арт-объектов и контейнеров для сбора отработанных батареек. Дарья Токарева, генеральный директор SPAWN, сообщила о гордости за то, что их компания разработала технологию переработки сложных отходов с помощью уникальных грибов, и подчеркнула, что проект с ВкусВиллом стал важным шагом вперед в этом направлении. Она пригласила клиентов передать использованную посуду для создания новых изделий, которые появятся в магазинах ВкусВилла.

На данный момент сдать использованную посуду можно в пилотном магазине ВкусВилла, расположенном в Санкт-Петербурге на Суворовском проспекте, 35. Будущее проекта будет зависеть от обратной связи покупателей, а его успешное развитие может привести к расширению программы в другие регионы.