1 октября во всем мире отмечается День вегетарианства

Спустя год его поддержал Международный вегетарианский союз.

Вегетарианство – отказ от мяса в рационе. Вегетарианцы могут также не употреблять в пищу яйца (лактовегетарианцы) или молоко (ововегетарианцы).

Напомним, производство мяса отравляет атмосферу, почву и воду отходами производства, вызывает кислотные дожди, стада «продуктивных» животных вытаптывают почву, приводя к ее эрозии. Из-за вырубки тропических лесов под пастбища исчезает около 1000 видов животных в год. Каждый, кто переходит на растительное питание, спасает акр леса в год. До 90% процентов пресной воды на планете используется на животноводство.

На то, чтобы прокормить одного вегетарианца, нужно в 10 раза меньше земли, чем для невегетарианца. Миллионы людей в мире умирают от голода, в то время как 70 процентов овощных и 90% зерновых культур идут на корм скоту.

Для получения 1 кг говядины расходуется 10 кг зерна, на выращивание 1 кг мяса птицы — 3 кг. С каждых 10 килограммов зерновых кормов для коров, кур и других братьев меньших получается лишь 1 килограмм мяса – остаток превращается в навоз.

На скотобойнях ежегодно убивают около 70 миллиардов кур, свиней, коров, овец, уток, гусей, индеек, коз и других соседей по планете. На полив пастбищ тратится в 12 раз больше воды, чем на орошение полей с овощными культурами.

На производство 1 килограмма пшеницы уходит полкубометра воды, на 1 килограм мяса — 5 кубометров. 1 килограмм говядины в итоге дает углеродный след в 75 кг СО2, усиливая глобальное потепление.

Сейчас на Земле порядка миллиарда вегетарианцев, 50% из них – индусы. На втором мете — Германия и Тайвань, где преимущественно растительноядных жителей — 10%. Замыкает тройку лидеров Израиль, где 9% населения выбрали осознанность. В РФ на март 2019 года вегетарианцев было 2%.

Каждый третий житель нашей страны согласен стать веганом или вегетарианцем – таковы данные опроса 3 350 человек, проведенного одним из онлайн-ритейлеров.

Журнал JAMA Internal Medicine обнародовал данные научного изыскания, согласно которому потребление 10 граммов растительных белков вместо животных на каждые 1000 калорий снижает риск смерти на 12% для мужчин и на 14% для женщин.

По данным ученых, переход человечества на веганство (самая последовательная форма вегетарианства, полностью исключающая продукты и товары животного происхождения) сократит вредные выбросы от пищевой промышленности на 70%.

Стоит добавить, недавно спецпредставитель президента РФ Дмитрий Песков отмечал, что во избежание климатического кризиса в стране могут ввести налог на мясо.