Через 10 лет мировой рынок растительных продуктов вырастет в 4,5 раза

Доля альтернативного мяса к тому времени составит сто восемнадцать миллиардов долларов. Альтернативное молоко займет десять процентов мирового рынка. Сейчас экологичной еды производится на 29,4 миллиарда долларов

Серьезный прирост аналитики связывают с влиянием таких популярных компаний — производителей веганской мясной и молочной продукции как Beyond Meat, Impossible Foods, Oatly. Они интенсивно осваивают рынок, сотрудничая с сетями быстрого питания.

Эксперты подчеркнули, что сегодня в мире около пяти процентов веганов, а через 10 лет их станет в пять раз больше.  По данным агентства Bloomberg, исключительно растительной едой уже питается треть населения  США.

Добавим, интенсивное животноводство поставило человечество на грань глобальной экокатастрофы. Земля уже не в состоянии впитать отходы неуклонно растущего поголовья так называемых сельскохозяйственных животных. Экскременты загрязняют водный бассейн, уничтожая растения и животных, приводя к кислотным дождям. По данным специалистов программы ООН по окружающей среде, парниковые газы от промышленного животноводства больше выбросы всех автомобилей — людям пора экстренно сокращать производство мяса, молока и яиц.