«Вкусно — и точка» провела первый ESG-день

Свой первый ESG-день организовала сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», представив ежегодное пресс-мероприятие, на котором были освещены вопросы ответственного производства и сбалансированного питания, а также направления и проекты компании в области охраны окружающей среды и социальных инициатив.

На мероприятии выступили не только представители сеть «Вкусно — и точка», но и эксперты компаний-партнеров — «Газпромнефть Марин Бункер» и «Эковей». В этом году особое внимание было уделено двум ключевым проектам: переработке отработанного фритюрного масла в судовое биотопливо и сбору кофейного жмыха для создания биогумуса.

По словам представителей компании, «Вкусно — и точка» перерабатывает все отработанное фритюрное масло, объем которого составляет около шести тысяч тонн в год. С 2023 года большая часть этого масла направляется на амбициозный проект — переработку в биокомпонент для судового топлива. Эта инициатива осуществляется совместно с «Газпромнефть Марин Бункер» и «Эковей». Новое биотопливо отвечает всем техническим требованиям и может использоваться на морских и речных судах, снижая выбросы углерода на 30%.

Кроме того, в пилотном проекте по сбору кофейного жмыха участвуют 91 предприятие сети, из которых 80 находятся в Москве и 11 в Санкт-Петербурге. За первый год было собрано более 200 тонн кофейного жмыха, который после вермикомпостирования превращается в биогумус. Полученное удобрение используется для восстановления почвы, что способствует замкнутому циклу использования ресурсов.

Как отметила старший директор по устойчивому развитию «Вкусно — и точка» Ирина Коршунова, компания стремится к максимальной эффективности в утилизации отходов и реализует ряд связанных с этим проектов.

— Мы были рады провести первый ESG-день и подробно рассказать о ключевых экологических проектах, а также поделиться планами по работе над будущими инициативами в этом направлении, — отметила она.

Помимо переработки фритюрного масла и кофейного жмыха, компания также утилизирует более трех тонн униформы и 3500 тонн картона в год, использует пластиковые стаканы, на 20% состоящие из вторсырья, и внедряет инновации в упаковке для уменьшения использования картона и пластика.